Aperitivos fríos
Bocados frescos para abrir el recorrido gastronómico.
Propuesta gastronómica
Propuesta gastronómica
Cocina gaditana de temporada: producto de lonja, huerta local y elaboraciones de autor.
Gastronomía
Propuesta gastronómica
Cocina gaditana de temporada: producto de lonja, huerta local y elaboraciones de autor.
Categorías gastronómicas
Aperitivos calientes
Elaboraciones calientes servidas en el momento adecuado.
Jamón ibérico y chacinas nobles
Producto seleccionado y corte profesional en directo.
Atún rojo de almadraba
Tartar, brasa o tataki según temporada y formato.
Mariscos y salazones
Sabores atlánticos para cócteles, mesas y estaciones.
Arroces de celebración
Arroces melosos y paellas marineras para compartir.
Pescados de lonja
Producto de temporada tratado con sencillez y precisión.
Carnes seleccionadas y guisos
Recetas reconocibles para formatos de mesa y estaciones.
Postres artesanos
Un final dulce pensado para el ritmo del evento.
Vinos de postre y generosos
El último maridaje para cerrar la celebración.
Platos de referencia
Jamón ibérico de bellota 100% 5J
Cortado a cuchillo en directo para compartir.
Croquetas melosas de jamón ibérico
Un bocado reconocible de la cocina de Sarmiento.
Croquetas de gambas al ajillo
Sabor marinero en formato de cóctel.
Atún rojo de almadraba
Tartar, brasa o tataki según la propuesta.
Arroces marineros
Arroces y paellas con carabineros o zamburiñas.
Pescados de nuestras costas
Producto gaditano elegido según mercado.
Canelón de rabo de toro
Guiso tradicional en una presentación cuidada.
Torrija de brioche caramelizada
Postre artesano para terminar con memoria.
Del Atlántico a la mesa
Atún rojo de almadraba, mariscos, pescados de nuestras costas y arroces que hablan del lugar.
- Atún rojo de almadraba
- Mariscos y zamburiñas
- Arroces de pescado y marisco
- Pescados de temporada
Aperitivos que abren la conversación
Jamón ibérico, croquetas, brioche, ceviches y pequeños bocados para empezar sin prisa.
El final también deja huella
Postres artesanales y vinos para postres completan una propuesta pensada de principio a fin.
Hablemos del evento
Cuéntanos qué estás preparando
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